Pour Marianne Matteidi & Margaux Flament, fondatrices des Petites Louches: “le circuit très court est une évidence !”. Elles ont donc opté pour le lait de vaches de race Jersiaises exclusivement nourries à l’herbe au GAEC deLoran situé à 20 km de leur atelier de transformation. Les fromages, les yaourts, la crème et le beurre y sont produits au rythme des saisons et de l’élevage avant d’être vendus quasi exclusivement dans le Gers sur les marchés, en épicerie ou en restauration collective.

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